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• 品號：4023432



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• 能源效率第一級
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滿滿香料！在家也能DIY紅酒牛肉燉飯

商品訊息描述:

【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】只要一個平底鍋就能做出洋食館的味道，撒麵粉下去炒，再加調味料下去燉煮的道地派。

滿滿香料！在家也能DIY紅酒牛肉燉飯

★紅酒牛肉燉飯

熱量：613kcal（2 人份）。

營養成分：醣類69.5g＋蛋白質21.0g＋脂肪24.5g＋鹽分2.3g。

調理時間：25分鐘。

材料：奶油2大匙、麵粉3大匙、番茄泥?杯、熱飯適量。

備料：磨菇100國際牌變頻冰箱 不冷g，切掉沾土部位，切成薄片；洋蔥150g，切成0.7～0.8公分的半月形；大蒜?片取出芽，切碎；牛碎肉片150g撒鹽、胡椒；荷蘭芹（切碎）少許。

調味料 A：

番茄醬1大匙、熱水1又?杯、鹽?小匙、伍斯特醬1大匙紅酒1大匙、肉豆蔻少許、月桂葉?片胡椒少許、檸檬汁?大匙。

作法：

1.在平底鍋裡把奶油溶化，用中火炒大蒜、牛肉。炒到微焦熟了之後，加入洋蔥、磨菇拌炒。

2.洋蔥炒軟之後，撒上麵粉，好好的炒到粉看不見為止。

3.加入番茄泥，炒到滲入食材後，把調味料 A 按順序加入攪拌均勻。

4煮滾之後，火稍微關小一點，不時的攪拌，續煮15分鐘。煮到變濃稠後，關火，加入檸檬汁。盛在撒上荷蘭芹的飯旁邊。

本文出自台灣廣廈《料理の基礎【全圖解】：從零開始學做菜！煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行，讓你精進廚藝的祕訣》

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